鳕鱼的营养价值
鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，它的营养价值和美味呈现让人们越来越喜欢它。下面，我们一起来认识一下鳕鱼的营养价值。
丰富的蛋白质和营养元素
鳕鱼是极好的蛋白质来源之一，每 100 克鳕鱼含有约 18 克蛋白质。此外，鳕鱼还富含维生素 B12、B6 和叶酸，有助于维持经络健康，增强免疫力。同时，它也是优秀的钾、磷、镁来源，含有丰富的 Omega-3 不饱和脂肪酸，这对于预防心血管疾病和脑部功能改善也是具有一定的意义。
容易消化和吸收
鳕鱼肉质细腻柔嫩，肉质的韧性比较低并且含有很少的骨头和硬质组织，简单来说，就是比较容易消化和吸收。因此，在恢复期、病后营养补充和孕期补血时，鳕鱼是极适合的一种选择。
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鳕鱼汤
材料：鳕鱼肉、木薯粉、西红柿、胡萝卜、洋葱、鸡汤、牛奶、白酒、白胡椒粉。
- 将材料分别煮熟后放入烹饪机中，搅拌至其成汁。
- 将鳕鱼肉放入高压锅中，加入适量白酒烫煮 1 分钟后，捞出备用。
- 将汤汁倒入鱼上面，放入蒸锅里进行蒸煮，大约 12 分钟左右即可。
鳕鱼煎皮蛋
材料：鳕鱼肉、皮蛋、油、盐。
- 将鳕鱼肉洗净，切成符合食用的大小，均匀撒上一些盐，腌制约 20 分钟。
- 将皮蛋去壳切片备用。
- 将鳕鱼肉放入平底锅中，以中火和双面煎至金黄，取出备用。
- 最后，将皮蛋和鱼肉放一起翻炒，碗装即可。
烤鱼排
材料：鳕鱼肉、番茄沙司、大葱、盐、胡椒、橄榄油。
- 将鳕鱼肉剁成小块，加入番茄沙司、盐、胡椒等调味品，拌匀后放入冰箱中冷藏约 30 分钟左右。
- 将预热好的烤箱调到 180 度，将拌好的鱼排放到烤盘中，加适量橄榄油和大葱。
- 烤盘放入烤箱中，烤约 20 分钟左右，最后取出，美味即可享用。
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