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干猴头菇的做法(猴头菇猪肚汤)

kj • • 百科杂谈

猴头菇猪肚汤

材料： 干猴头菇100克，党参15克，猪肚1个，生姜3片。

做法： 干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间3-4小时，泡发以后反复地轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。猪肚先用清水反复地清洗几次，去除异味，接着放入清水锅内烧开，去掉里面的油脂，取出、切成条状。然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，放入党参和生姜，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖90分钟，加盐调味即可食用。

功效： 健脾养胃、固本补虚。

适合人群： 脾胃虚弱者食疗用或一般人群养生食用。

猴头菇性平，味甘，入脾、胃经，具有健脾养胃、消食、安神等作用。党参性平，味甘，归脾、肺经，能补中益气。猪肚性温，味甘，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效。三味搭配使用，共奏健脾养胃、固本补虚之功。

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